Pakiet "SKLEP SPOŻYWCZY" dobre praktyki higieniczne (GHP) i system HACCP w handlu żywnością
Pakiet dokumentacji w wersji papierowej i elektronicznej dostosowany do indywidualnego charakteru punktu handlowego. Został zaprojektowany przez osoby wdrażające systemy jakości w sklepach spożywczych, punktach handlowych, super- i hipermarketach. Pakiet zawiera wszystkie niezbędne dokumenty związane z Dobrą Praktyką Higieniczną GHP (sanitarną) oraz systemem HACCP dla handlu żywnością wygamane przez SANEPID.
Dokumentacja HACCP w marcu 2020 r. została dostosowana do wymagań zagrożeń epidemiologicznych tj. COVID- 19 (koronawirus).
Szczegółowe informacje o dokumentach wchodzących w skład pakietu "Sklep spożywczy" znajdują się pod formularzem zamówienia, wzorcowe dokumenty uzyskacie Państwo pod linkiem (
.pdf)
Dokumentacja zawiera ponad 40 gotowych, zawsze aktualnych dokumentów wraz z opracowaną Księgą HACCP i indywidualnie wyznaczonymi Krytycznymi Punktami Kontroli (KPK/CCP). Dokumentacja jest dostosowywana indywidualnie dla każdej z firm, sklepów spożywczych, kiosków, delikatesów, i innych podmiotów obracających środkami spożywczymi. Dodatkowo możecie Państwo zamówić wzorcowane termometry do lodówek i zamrażarek, termo-higrometry, naklejki na stanowiska pracy /urządzenia.
Rodzaj Pakietu "Sklep spożywczy" |
Cena |
|---|---|
| 1. Komplet dokumentacji HACCP / GHP (wszystkie grupy towarowe) | 450 zł netto |
| 2. Komplet dokumentacji HACCP / GHP bez towarów mięsnych (mięso świeże i drób) | 350 zł netto |
| 3. Komplet dokumentacji bez towarów mięsnych i garmażeryjnych | 330 zł netto |
| 4. Komplet dokumentacji HACCP i dobrych praktyk dla pozostałych punktów handlowych | 300 zł netto |
| 5. Pakiet dla kiosków spożywczych, warzywniaków | 250 zł netto |
| 6. Materiały szkoleniowe dla pracowników "System HACCP oraz Dobra Praktyka Higieniczna w handlu" | 120 zł netto |
Już ponad 1300 punktów handlowych skorzystało z dokumentacji pakietu "Sklep Spożywczy". Pakiet został pozytywnie zaopiniowany przez urzędową kontrolę żywności. Zapraszamy do zapoznania się z artykułem na temat dokumentacji HACCP z portalu DlaHandlu.pl
Często zadawane pytania: (FAQ).
Gwarancja: z naszej strony dajemy 6 miesięcy gwarancji, że przygotowana dla Państwa dokumentacja HACCP GHP i GMP jest zgodna z wymaganiami SANEPID lub Inspekcji Wet. W przypadku zmian wprowadzamy je bezpłatnie. Dokumentacja obejmuje stan prawny na dzień przygotowania dokumentacji.
Opcje płatności online
Rozliczenia transakcji kartą kredytową i e-przelewem przeprowadzane są za pośrednictwem Centrum Rozliczeniowego Dotpay.
Właściciel serwisu:
Quality Assurance Poland
Ul. Żernicka 296
54-510 Wrocław
NIP 832-178-51-73
Informujemy, że administratorem podanych niniejszym danych osobowych jest Quality Assurance Poland z siedzibą we Wrocławiu przy ul. Żernickiej 296. Dane będą przetwarzane przez Administratora zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997r. o ochronie danych osobowych (t.j. Dz. U. 2002 Nr 101, poz. 926 ze zm.) w celach związanych z prowadzoną działalnością w tym w szczególności w celach uzyskania oferty ceryfikacji, archiwalnych oraz w celach informacyjnych i promocyjnych
Spis dokumentów pakietu "Sklep spożywczy"
Analiza zagrożeń dla wszystkich grup (pełny plan HACCP) wzór:
- dla mięsa świeżego i produktów mięsnych;
- dla mleka i produktów mlecznych (nabiał, sery, itp.);
- dla wędlin (wędliny, wędzonki, itp.) porcjowanych i opakowanych;
- dla wyrobów cukierniczych;
- dla pieczywa i wyrobów piekarniczych;
- dla wód mineralnych i napoi gazowanonych i niegazowanych;
- dla towarów nieopakowanych nie wymagających warunków chłodniczych;
- dla towarów opakowanych w opakowania jednostkowe;
- dla wyrobów garmażeryjnych porcjowanych (pierogi, sałatki, itp.);
- Lista auditu wewnętrznego GHP i HACCP dla handlu.
Księga Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) wzór:
- Instrukcja mycia rąk
- Procedura zagrożenia epidemiologicznego (Covid-19) (new)
- Instrukcja dla kierowcy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji pomieszczeń ekspedycyjnych
- Instrukcja ochrony zakladu przed szkodnikami
- Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
- Instrukcja dla osób odwiedzających zakład
- Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynu
- Ogólna instrukcja mycia i dezynfekcja
- Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
- Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wyposażenia zakładu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
- Instrukcja mycia lady chłodniczej (wystawowej)
- Instrukcja higieny personelu
- Instrukcja mycia i dezynfekcji narzędzi mających kontakt z żywnością
- Instrukcja sprzedaży w sklepie spożywczym
- Instrukcja ochrony przed szkodnikami
- Instrukcja przyjęcia mięsa świeżego i mrożonego
- Instrukcja przyjęcia materiałów i opakowań
- Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
- Procedura postępowania z wyrobem niezgodnym
- Procedura planowania i organizowania szkoleń
- Procedura mycia i dezynfekcji
- Procedura wzorcowania urządzeń kontrolno - pomiarowych
- Procedura postępowania z reklamacjami
- Procedura usuwania odpadów
- Procedura dla mięsa świeżego i mielonego
- Instrukcja przyjęcia towaru do sklepu Karty kontroli i zapisów
Karty zapisu (karty kontroli, rejestr, itp.)
- Rejestr - pomiar temperatury (obowiązkowy do prowadzenia);
- Rejestr - przyjęcie dostaw (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002);
- Rejestr - postępowanie z wyrobem niezgodnym (obowiązkowy do prowadzenia);
- Rejestr - karta reklamacji (obowiązkowy do prowadzenia);
- Rejestr - kontrola środków transportu (nie obowiązkowy);
- Rejestr - konserwacja maszyn i urządzeń (obowiązkowy do prowadzenia);
- Rejestr - wykaz dostawców (zgodnie z art. 18 rozporządzenia (WE) 178/2002);
- Rejestr - kontrola higieny pomieszczeń (nie obowiązkowy);
- Rejestr - przyjęcie surowców pochodzenia zwierzęcego.
