Systemy bezpieczeństwa żywności BRC / IFS
BRC food wersja 6 (obowiązuje od 01.01.2012 r.)
Standard BRC Global został znacznie zmieniony po konsultacjach z przedstawicielami największych detalistów i firm gastronomicznych, tym samym zapewniając, że standard spełnia wymagania producentów i sprzedawców.
Wydanie 6 zwiększa nacisk na dobre praktyki produkcyjne, w tym zmiany w bilansie ilość i głębokość wymagań na rzecz wdrażania dobrych praktyk produkcyjnych w zakładzie i skupia się bardziej aspektach w zakresie audytu. Najważniejsze zmiany dla Issue 6, obejmują: Rozszerzone sekcje kontroli zanieczyszczeń, higieny i czystości oraz alergenów.
Wprowadzenie nowego dobrowolnego 2 etapu programu niezapowiedzianych audytów. Wydanie 6 wejdzie w życie w styczniu 2012 roku natomiast wydanie 5 może być nadal stosowane w audytach aż do stycznia 2012 r.
Wydanie 5 stndardu może być używane do prowadzenia audytów certyfikujących do powyższej daty. Różnice między wersją 5 i 6 standardu BRC porównać można pod adresem 
(brcglobalstandards.com), checklist: (eng.)
Wymagania fundamentalne wg BRC food to:
- Zaangażowanie najwyższego kierownictwa i ciągłe doskonalenie systemu
- Opracowanie planu HACCP
- Audyty wewnętrzne
- Działania korygujące i zapobiegawcze
- Identyfikacja i identyfikowalność produktu (bilans masy)
- Plan zakładu przepływy produktu
- Utrzymanie porządku i higieny
- Wymagania w zakresie materiałów zawierających alergeny lub GMO
- Kontrola operacji w produkcji
- Szkolenia pracowników
Wycenę kosztów wdrożenia BRC food oraz dodatkowe informacje uzyskacie Państwo telefonicznie lub wypełnieniu formularza kontaktowego więcej
BRc poza systemem HACCP, precyzuje wymagania dotyczące:
Korzyści z certyfikatu BRC:
- Wzmocnienie zaufania konsumentów jak i handlowców, dla których bezpieczeństwo, jakość i zgodność produktu jest najważniejsza
- Wyższe bezpieczeństwo produktu i niższe ryzyko odpowiedzialności za produkt
- Systematyczną analizę i urzeczywistnianie bezpieczeństwa oraz efektywność przebiegu procesów w aspekcie bezpieczeństwa opakowań i nadzór nad procesami, tak aby we właściwym czasie zidentyfikować ryzyko odnośnie higieny i bezpieczeństwa opakowań dla konsumentów oraz w celu ustalenia działań zapobiegawczych.
Obowiązkiem przed przystąpnieniem do certyfikacji jest posiadanie oryginalnego egzemplarza standardu:
