Bezpieczeństwo żywności w dobie pandemii wirusa COVID-19 SARS
COVID-19 to nowe zagrożenie dla całej populacji ludzkiej, gdy mamy do czynienia z pandemią i jej wpływu na nasze życie, nasze rodziny, nasze społeczności i naszą pracę. QAP angażuje się w doradztwo w zakresie bezpieczeństwa żywności i pasz oraz stawianie czoła wszelkim wyzwaniom w zakresie bezpieczeństwa żywności i pasz, które pojawiają się w tym okresie.
Fakty dotyczące pandemii COVID-19 w odniesieniu do żywności:
- Obecnie nie ma dowodów na to, że żywność lub opakowania żywności są odpowiedzialne za przenoszenie koronawirusa.
- W przeciwieństwie do wirusów przewodu pokarmowego przenoszonych przez żywność (rotawirusy i wirus zapalenia wątroby typu E), które często powodują choroby u ludzi poprzez skażoną żywność, koronawirus jest wirusem wywołującym choroby układu oddechowego.
- Uważa się, że wirus rozprzestrzenia się głównie między osobami. Obejmuje to między ludźmi, którzy są ze sobą w bliskim kontakcie (w odległości około 1 metra), i przenoszony jest drogą kropelkową, gdy zarażona osoba kaszle lub kicha. Możliwe, że dana osoba może zakazić się COVID-19, dotykając powierzchni lub rzeczy, na którym jest wirus, a następnie dotykając ust, nosa lub oczu.
Niezależnie od tego zawsze kluczowe jest przestrzeganie zasad określonych przez Ministerstwo Zdrowia
https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route
Dokumentacja HACCP wg procedur HACCP, GHP oraz GMP
Dostosowaliśmy wszystkie producedury i instrukcje do wymagań związanych z zagrożeniem epidemiologicznym (tj. Dokumentacja HACCP wg procedur epidemiologicznych dotyczących wirusa SARS-CoV-2 wywołującego chorobę COVID-19).
Inspekcje COVID-19 - "bezpieczne miejsce"
Oferujemy uzyskanie znaku „Bezpieczne miejsce” dla firm, który zapewnia pracowników, dostawców i klientów, że obowiązują u Państwa surowe normy higieny, przy ponownym otwarciu związanym z COVID-19.
Firmy zobowiązane są do dostosowania swoich wewnętrznych procedur do podwyższonych oczekiwań związanych z zachowaniem bezpieczeństwa i higieny. Wraz z naszymi ekspertami ds. higieny, epidemiologami i audytorami przygotowaliśmy protokoły oceny dla audytu higienicznego zgodnego z COVID-19, specyficznego dla sklepów handlowych, hoteli, centrów fitness oraz gastronomii, które zawierają kluczowe zalecenia władz globalnych dotyczące najlepszych praktyk.
Protokoły te można dostosować, aby spełniały specyficzne normy zdrowotne i higieniczne również dla innych obszarów tj. zakłady przemysłowe, usługowe, wypożyczalnie, itp.
Po pomyślnym zakończeniu wstępnego audytu higienicznego i usunięciu niezgodności Państwa obiekt oraz firma zostanie zatwierdzona znakiem „Bezpieczne miejsce” – jednoznacznym potwierdzeniem, że wskazana lokalizacja jest zgodna z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa zdrowia i higieny.
Proces oceny obejmuje:
- Złożenie aplikacji uczestnika
- Wstępne szkolenie dla uczestnika
- Wstępna ocena na miejscu
- Działania po weryfikacji zdalnej
- Zapraszamy do kontaktu.
